ミモレ農園 写真ギャラリー 【2017年8月】

ミモレ農園 農薬不使用 なす

 

夏野菜で盛り上がった夏のミモレ農園も、少し落ち着き秋の気配が近づいてきました。

 

 

ミモレ農園で育っているなすは、白なす、薄紫色のロッソビアンコ、長なす、白長なすの4種類。

形も食感もさまざまです。

 

 

ミモレ農園 農薬不使用 白なす 揚げてトルコ

 

もうすぐ秋ナス。

身がしまり、なすが一番おいしい時期を迎えます。

 

 

ミモレ農園 農薬不使用 なす ロッサ・ビアンコ

 

手のひらに乗るくらいの小さなかぼちゃ「赤い坊ちゃん」。

 

いつものかぼちゃ料理のように煮物やチーズ焼きに。

形を活かすなら、中身をくり抜いて丸ごと肉詰めやグラタン、プリンに。
甘みが強いので、ケーキやお菓子のあんにしても美味しいですよ。

 

 

ミモレ農園 農薬不使用 じゃがいも

 

とってもユニークな形をしていますね。

これもかぼちゃで、「バターナッツ」といいます。

 

名前の通り、バターのように濃厚でナッツのような風味。

きめ細かく繊細な舌触りの、このバターナッツを使ったミモレ農園のポタージュは、

濃厚でありながらもやさしい味わいに仕上がっています。

 

 

ミモレ農園 農薬不使用 ささげ豆 けごんの滝

 

めずらしい形をしていますが、「オカヒジキ」という立派な野菜です。

海藻のヒジキに似ていることから、「おかに生えるヒジキ」という意味で名付けられたそうです。

 

葉野菜と同じように、サッと茹でてサラダや和え物に。

炒め物や、細かく切って豆腐などの薬味にも良いですね^^

 

 

ミモレ農園 農薬不使用 かぼちゃ

 

もうすぐ9月、少し秋の香りがするミモレ農園です^^

 

 

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収穫中のお野菜

 

空心菜・エゴマ・大葉・モロヘイヤ・けごんの滝(ささげ豆)・オクラ・きゅうり

ししとう・甘党美人・ジャンボピーマン・ピーマン・イエローアイコ(ミニトマト)・ゴーヤ

庄屋大長(長なす)・下町美人(白なす)・揚げてトルコ(白なす)・ロッサビアンコ(なす)

 

 

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ミモレ農園の旬野菜を使った日替わりランチ、ベジサンドなどは
ひのきの森byBMD」カフェ(東京・大阪・広島限定)でお召し上がりいただけます。

 

 

 
ミモレ農園のお野菜たちは、「おまかせ野菜」をご購入の方にお届けしています☆
どれが届くかはお楽しみ♪

 

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 ミモレ農園では、1985年よりBMD農法という

土地の「水・電気・微生物」を良くする農法を研究してきました。

自然の営みと共存共栄するコト―「おいしい野菜ができた時」の喜び、

そして「植物の成長」を観察することの楽しみや「生命」とのふれあいから生まれる豊かさ ― 
をお伝えするために写真をお届けします。